#соусчесночный@nice_food #рыба@nice_food
Филе красной рыбы в нежном сливочно-чесночном соусе с вялеными томатами и шпинатом 🐟
👨🍳 Ингредиенты:
Филе красной рыбы с кожей (лосось, нерка, горбуша и т. д.) 4 шт.
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло 2 ч. л.
Чеснок 6 зубчиков
Лук репчатый 1 шт.
Белое сухое вино 1/3 ст.
Вяленые помидоры 150 г
Листья шпината 3 ст.
Тертый пармезан (по желанию) 1/2 чашки
Свежая петрушка для украшения
Сливочное масло 2 ст. л.
Густые сливки 1 чашка
👌🏻 Способ приготовления:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Филе рыбы поперчите, посолите и обжарьте с двух сторон до готовности (примерно по пять минут с каждой стороны). Выньте из сковороды и отложите.
В этой же сковороде растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте в течение одной минуты.
Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистой корочки. Влейте белое вино, добавьте вяленые помидоры и готовьте еще 2–3 минуты.
Убавьте огонь, добавьте в сковороду сливки и доведите до слабого кипения, помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте в сковороду шпинат и пармезан и готовьте в течение одной минуты, пока сыр не расплавится.
Добавьте к соусу филе рыбы и готовьте еще одну минуту. Готовую рыбу украсьте мелко нарезанной петрушкой, полейте соусом и подавайте с рисом, овощами или пастой
